Description

שבאל בלאן הוא יין קאלט ואחד היקבים ששמם מעביר רטט בכל חובב יין רציני בעולם. למרות שהוא אחת האגדות של הכפר סנט אמיליון, היקב היה תמיד חד קרן בקונטקסט של בורדו, כי הוא היה הראשון שחרת על דגלו את זן הקברנה פרנק. ׳פטי שבאל׳ הוא היין השני של היקב ובמובן מסוים הוא האלטר אגו שלו. כי הוא מהווה פרשנות משלימה לבחירה של היקב באותה השנה ליין הדגל. עם רוב של קברנה סוביניון זהו יין מרגש באמת, קצת פחות אופייני לסנט אמיליון, כך שאם אתם בעניין של טעימות עיוורות הרי שיש לכם כאן נשק יום דין להפיל בפח חובבי יין, גם המנוסים ביותר. כידוע, בורדו התפלגה לאורך השנים בין היינות מבוססי הקברנה סוביניון (הגדה השמאלית וגראב) ואלו שהיו מבוססי מרלו (הגדה הימנית סנט אמיליון ופומרול) אך שבאל בלאן הוציא לאורך רוב הבצירים דווקא יין שחלק הארי שלו מבוסס על הזן השלישי. כיום מבינים כמה חזון היה וכמה אינטואיציה בריאה הייתה זו, כי כיום יקבים רבים בסנט אמיליון נוטעים קברנה פרנק על חשבון המרלו הוותיק, אך זה שסובל יותר עם ההתחממות הגלובלית. הסיפור של שבאל בלאן לא מתאפיין רק בגין הייחודיות הזנית שלו, הטרואר שלו פשוט עוצר נשימה. על פלאטו של חלוקי נחל וחרסית על הגבול של פומרול, עם שכנים אציליים כמו פטרוס, ל׳אוואנז׳יל או קונסייאנט, או שכנו ממערב שאטו פיז׳אק שבסנט אמיליון, שבאל בלאן משלב סוגים שונים של מסלע וזנים המאפשרים לו לייצר יינות בעלי יכולת התיישנות פנומנלית אבל מבחינת שתייה, בציר 2011 שטעמנו בשבוע שעבר, מציג עומק נפלא ועוצמה יחד עם שתיות מהנה, כך שלמרות שזה עונג צרוף לשתות אותו כבר עכשיו אין שום מניעה להמתין איתו עוד שנים רבות. אז אם חיפשתם יין לסיים עימו את השנה בקול תרועה רמה, הרי שזה היין שלכם.